网上科普有关“如何诊断超市商品结构问题”话题很是火热，小编也是针对如何诊断超市商品结构问题寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
客户结构分析（外在分析）
A超市位于某高校附近，其周围的商圈人群结构如下：居民占70%、高校学生占30%.然而根据对顾客的调查和店长现场观察发现：在该卖场购物的顾客中，学生占60%以上，居民却不足40%.这些数据表明，目前该店遇到了一个典型的商品构成问题：商品结构应如何倾斜？到底该选择哪类顾客为主流目标？
如果选择居民作为主流目标顾客，则该店应在市场调查的基础上对商品构成进行调整，找出居民为什么不喜欢该店商品的原因。
如果该店发现在争取居民顾客方面不如竞争对手，莫不如做好自己的既有顾客——高校学生。可采取的对策为：重新评估卖场经营面积，看这30%的高校学生能否支撑起这样一个大店，如果确定以学生为目标顾客，再将商品重新定位，缩小以家庭主妇为对象的商品构成，增加学生消费品。例如缩小生鲜区中的初级生鲜品（如肉类、水产、蔬菜）的经营面积，增大生鲜区中的现场加工品（熟食、主食等即食性商品）经营面积，以调整商品构成来呼应目标顾客的调整。
POS经营数据分析（内在分析）
B连锁超市有各类门店数十家，以总店为例，有效流转商品数达1万种，日均营业额80万元左右。在分析商品构成情况时，发现平均5000个单品实现了40万元左右的销售额。
超市竞争的核心在于价格竞争，价格竞争的基础来源于单品的量化销售。而该超市平均50%的单品实现了50%的销售额，表明该超市的商品中什么都能卖一点，却什么都卖不好，何来的量化销售？没有量化销售，超市就不能对供应商压低进价，而进价压不下来，又靠什么去塑造低价形象，靠什么去和对手竞争呢？一言以蔽之，这家超市商品构成的问题在于：缺乏量化销售的主打商品。
该地另一家超市C出现了一个与B超市相反的现象：10%左右的商品实现了90%以上的销售额，这表明该超市中的主打商品很突出，那么是否说明该超市商品结构没问题呢？调查发现，C超市当前的商品构成中，顾客购买的目的性太强，顾客仅认为该超市牛奶、食用油等有限的商品品种不错、价格便宜，其他商品都不如其他超市，到该超市来只是为了购买这一两类商品，没有关联性购买，这直接导致该超市销售毛利太低。因此C超市面临的问题是：如何弱化顾客的目的性购买，优化其他类商品构成。
根据美国多家超市集团的实践，超市的商品构成中，达到30%的商品产生70%的销售额时，才表明商品构成基本正常（因为20%的商品产生80%的销售额多数情况下仅是一种理想化的状态），这时工作重点应放在引进新品淘汰滞销品上。假如在超市的商品构成中，偏离了30%的商品产生70%的销售曲线时，则要深入考虑改善商品构成，即从品类构成上着手，从而改变销售情况。
商品结构图分析法
D连锁超市门店中的面包销售非常不理想，四五十个品种中，每个单品都能卖一点，却哪个都卖不好，该店的店长非常着急，那么如何来诊断商品构成中的问题呢？
在诊断和分析卖场的商品结构问题时，欧美等国家的超市采取的是一种商品结构图双峰分析法。一般以价格线为横坐标，以销售额或销售量为纵坐标，合理的超市商品构成要求曲线必须是双峰状的，而且前面低价位的波峰必须高于后面高价位的波峰（如下图所示），只有达到这样的销售状况，才说明该超市的商品构成是合理的。
那么，以价格线作为横坐标，以销量作为纵坐标，通过采用双峰分析法诊断D超市面包类商品的构成，发现该超市面包类商品在图中基本成了一条直线（如下图所示），表明该超市面包类的商品构成中缺乏重点商品。
超市靠什么去吸引顾客，激发顾客购买欲？是靠商品多而全吗？是靠商品新、奇、特吗？都不是！超市经营的是顾客需要的基本生活用品，不能走进大而全的误区，吸引顾客的核心点是让顾客省钱，以更少的钱过更好的生活，因而必须突出特价效应和氛围。
因此，D超市需要做的是如何通过目标顾客分析法和价格带分析法，调整商品构成并在中低价位采取特价销售，以使中低价位段的商品能吸引顾客，通过商品结构的调整带动整个面包区的销售。
总之，超市在发现自己门店效益下滑、业绩不理想的时候，第一个要想到的不应是调整货架，也不是搞大规模促销或打价格战，更不能“只见树木不见森林”，一味地根据销售排行去淘汰滞销品引进新品。而要根据实际情况认真检查商品构成是否出了问题，这样才能知道到底该采取什么样的措施引进什么商品，从而提升效益。
高端超市大致可分为两大类。一类是开在高档住宅社区附近的大型综合超市，周围两公里以内的居民多数为高收入人群，消费档次比较高；与此同时，超市的物业租金以及运营成本也较高。在高消费、高物业成本的背景下，超市的产品档次高、定价也高。例如，上海的古北家乐福，东临虹桥开发区，西临长宁别墅区，超市对街的古北小区是台商聚集的地方，因此属于典型的“开在高端社区的超市”。超市内的商品和其他超市没有太大的不同，依然货品齐全、琳琅满目，只是多了一些高档商品，同时普通商品的价格稍高而已。商场的陈列布局、装饰风格、服务方式，没有任何的特别之处。另一类是开在高档商务中心或商圈的“高端超市”，这类超市的面积一般不大，小则1000平方米，大则3000平方米左右。这类超市主要以生鲜、食品为主，甚至达到90%的比例，尤其是进口食品是其一大特色，能够达到30%以上，同时也销售一些高档的日用消费品。这类超市属于典型的“开在高端商圈的超市”。它所瞄准的并不仅是周边的居民，主要是来此购物逛街的高端人群，因此往往选址在购物中心或百货大楼的内部或附近。例如，华润万家的OLé已经进驻北京国贸、双子座、金融街，最近开张的武汉中百生活剧场，已经在汉口航空路的新世界百货中心、汉阳钟家村的铜锣湾购物广场开办了两家面积近千平方米的“高端超市”。而目前业界所广为关注的“高端超市”，多是第二类，即开在高端商圈的高档生鲜、食品超市。这类超市面积小，以高档食品为主打商品，兼售少量的日用消费品，高价格、高档装修、优质服务。事实上，我们很难称之为超市，因为它已经不再具有Super-Market的特征了。
关于“如何诊断超市商品结构问题”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[言龙云]投稿，不代表0429资源号立场，如若转载，请注明出处：https://s0429.com/cshi/202501-1067.html
评论列表（4条）
我是0429资源号的签约作者“言龙云”！
希望本篇文章《如何诊断超市商品结构问题》能对你有所帮助！
本站[0429资源号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“如何诊断超市商品结构问题”话题很是火热，小编也是针对如何诊断超市商品结构问题寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您...