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肽（英语：peptide，来自希腊文的“消化”），旧称胜，即胜肽，又称缩氨酸，是天然存在的小生物分子，介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
由于氨基酸的分子最小，蛋白质最大，而它们则是氨基酸单体组成的短链，由肽（酰胺）键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时，形成该共价化学键。
常见的有二肽（dipeptide）、三肽（tripeptide），甚至多肽（polypeptide）等，而2－20肽属于寡肽（oligo-peptide），20－50肽属于多肽，通常十肽以下者较具医药及商业实用性。
扩展资料：
肽可由膳食蛋白质（dietary protein）通过化学方法水解出来，也可以人工方法取得。系由两个或以上的氨基酸（amino acid）聚合所构成，在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。肽大多性质不稳定，长期贮存宜防潮，放在4°C以下的地方。
肽是由氨基酸的胺基（-NH2）和羧基（-COOH）脱水缩合形成肽键后，形成的链状分子。
肽键是由一个氨基酸与次一氨基酸的胺基，行脱水缩合反应而成的-CO-NH-键，具有双键的性质，与邻近共六个原子在同一平面上，因此C-N不可自由转动，肽键是构成蛋白质架构的连系带。
百度百科－肽
先普及一下肽知识，肽是人体的基础物质,是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,在人体内起重要的生理作用,发挥生理功能。人体内各种细胞功能、所有生命行为,如生长、发育、繁衍、代谢、动作等,都必须通过肽才能体现，肽控制着蛋白质的合成数量、质量和速度；控制着人的疾病和衰老，是决定人类生命质量的关键物质。
分子量段在5000～50之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在1000～50之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽。现代营养学研究发现，食物蛋白质进入人体后，只有少部分被分解为游离氨基酸，而大多数则以肽的形式被吸收。肽可以直接以其功能形式被人体吸收，不仅耗能少，吸收率还较高。
安普的人参肽的话首先还是肽的形式，分子更小，更容易吸收，而且还富含人参营养，换句话说就是更好吸收的人参营养，附带人参的所有功效，但是你吃人参的话，很多营养是不能直接被人体吸收的，所以相比起来，还是吃人参肽更好的呀
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