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肽(英语:peptide,来自希腊文的“消化”),旧称胜,即胜肽,又称缩氨酸,是天然存在的小生物分子,介于氨基酸和蛋白质之间的物质。
由于氨基酸的分子最小,蛋白质最大,而它们则是氨基酸单体组成的短链,由肽(酰胺)键连接。当一个氨基酸的羧基基团与另一个氨基酸的氨基反应时,形成该共价化学键。
常见的有二肽(dipeptide)、三肽(tripeptide),甚至多肽(polypeptide)等,而2-20肽属于寡肽(oligo-peptide),20-50肽属于多肽,通常十肽以下者较具医药及商业实用性。
扩展资料:
肽可由膳食蛋白质(dietary protein)通过化学方法水解出来,也可以人工方法取得。系由两个或以上的氨基酸(amino acid)聚合所构成,在细胞生理及代谢功能的调节上甚为重要。肽大多性质不稳定,长期贮存宜防潮,放在4°C以下的地方。
肽是由氨基酸的胺基(-NH2)和羧基(-COOH)脱水缩合形成肽键后,形成的链状分子。
肽键是由一个氨基酸与次一氨基酸的胺基,行脱水缩合反应而成的-CO-NH-键,具有双键的性质,与邻近共六个原子在同一平面上,因此C-N不可自由转动,肽键是构成蛋白质架构的连系带。
百度百科-肽
先普及一下肽知识,肽是人体的基础物质,是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物,在人体内起重要的生理作用,发挥生理功能。人体内各种细胞功能、所有生命行为,如生长、发育、繁衍、代谢、动作等,都必须通过肽才能体现,肽控制着蛋白质的合成数量、质量和速度;控制着人的疾病和衰老,是决定人类生命质量的关键物质。
分子量段在5000~50之间的才能称为肽。分子量段在5000~10000之间的称为大肽。分子量段在1000~50之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性多肽。现代营养学研究发现,食物蛋白质进入人体后,只有少部分被分解为游离氨基酸,而大多数则以肽的形式被吸收。肽可以直接以其功能形式被人体吸收,不仅耗能少,吸收率还较高。
安普的人参肽的话首先还是肽的形式,分子更小,更容易吸收,而且还富含人参营养,换句话说就是更好吸收的人参营养,附带人参的所有功效,但是你吃人参的话,很多营养是不能直接被人体吸收的,所以相比起来,还是吃人参肽更好的呀
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