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生鲜类产品包括水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。
水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为：软果（如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等）、硬果（如苹果、梨等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、柠檬等）、热带水果（如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果）。
柑桔类的水果是芸香科属植物，种类多达十几种，如柑桔、葡萄柚、橙桔、金桔、蜜桔、柳丁、橘子、庐柑、香吉士、柠檬、文旦等等。它们都含有丰富的营养成分，维生素B1、维生素C、柠檬醛、蔗糖、果酸、葡萄糖、果糖、枸橼酸、醇、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其它营养物质。对人体非常有益，所以人们都喜欢吃它。不过很多人吃了都不会辨别柑橘类水果的细分目类，现在我就来简单的给它们分一个类。
柑子的果实体形很大，似球状。皮**、橙**、橙红色等，看起来很粗厚的，内有海绵状层厚，所以皮难分离。味道甜酸适度，耐储藏。
桔子有多种，例如八布桔、金钱桔、尾张桔、温州桔、宫川、新津桔、四川甜桔、酸桔、桔等。它果实小，大多是扁圆形，很不易存放。偏酸的味道。
这是很甜的水果，有锦橙、脐橙等品。果皮光滑、皮薄，较易存放。不难剥皮，富有香气。
属柑桔类中的一种较大型的水果，单颗重可达四斤左右。种类也多，有白心、红心、沙田等三种。其中的沙田柚是声名远扬，虽然个头算是比较小的，但是皮厚肉甜，很受喜欢。
以上是四种大致的柑橘类水果分类，每种类型下面还有很多可细分的小小类。如果你是个有心人，就一定能分辨出生活中的各种柑橘的哦。柑橘好吃也要注意一些食用事项的，一起跟着我来看看。
每天3个就能满足机体一天对维生素C的需要总量。食用过多会使体内代谢的草酸增多，易产生尿结石和肾结石。
萝卜摄食到人体，会产生硫氰酸盐和硫氰酸。此时如果再摄入含有大量植物色素的柑橘，那么柑橘含有的类黄酮被体内细菌分解后，可增强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，致使甲状腺肿大。
总之柑橘类水果有四大品类，包括柑子、桔子、橙子和柚子等。它们营养都很丰富，口感喜人。不过食用时还是要注意不能过量食用，要注意不和萝卜同食。
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