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爆米花的魅力，大人小孩都挡不了，常忍不住一口接一口，停不下来。为什么小小一颗玉米能变成爆米花？现在就跟孩子一起来了解这神奇的「爆破」吧 ！
每年的一月十九日是美国的爆米花节，庆祝活动多在这一天或一月底前举办。虽然没有人确定，这个节日究竟是从哪里冒出来的？但那不重要。以下提供爆米花的有趣知识，只要是喜爱爆米花的人，都一起来了解并且庆祝吧！
A:? 你有没有注意过，吃完玉米以后，你大出来的便便里，还能看见完整带皮的玉米粒呢？可见，玉米粒的表皮一定很坚韧，对不对？这就是玉米得天独厚的条件。
「胚乳」是种子储存养分的地方，在玉米的胚乳里，除了蛋白质、脂肪、淀粉之外，还具有一三％?一四％的水分，这些水分被加热后，变成水蒸气，在玉米粒的内部形成向外的压力，就像膨胀的气球一样，随时想要炸开。
如果换成一般的种子，表皮不如玉米这么厚实，不是会泄漏水气，就是撑不住高压，老早被煮破，无法出现像玉米一样的「爆破」场面。
玉米粒是玉米的果实，也是种子，所以玉米粒的表皮，其实是由「果皮」和「种皮」愈合而成的，只要稍加干燥，就会变得坚固又不透水气，可以紧紧包住玉米内部的水蒸气，形成内部的高压环境，才会有爆开时，足以弹跳一公尺的爆破实力。
一般来说，新鲜玉米的含水量大约是一六％，通常要先干燥至一三％?一四％，才适合用来爆爆米花。但是因为不同品种的玉米，成分比例都不同，所以并非随便看到的玉米都可以用来做爆米花喔。
A: 说到爆米香，就会想到老板说：「要蹦喽！」(台语)然后「砰！」好大一声，吓死人了！可是，这个声音不是食物本身发出来的爆炸声，而是压力锅被打开的声音啦！
爆米香主要爆的是「白米」，白米虽然像玉米一样，也具有水分和淀粉，但是白米没有厚实的表皮，所以没有办法像玉米一样直接加热就能爆开，必须放进压力锅，在锅里被加热，等米粒里的水分变成水蒸气，累积到一定的压力之后，再把锅子打开，让压力瞬间释放(就像玉米粒的表皮突然破掉一样)，米粒就会膨胀、变大；再淋上糖浆黏起来，就变成一块一块的爆米香。
除了米以外，这种方法也可以用来爆荞麦、薏仁或其他种子和谷物，但是和不用压力锅就能直接爆的爆米花，还是不太一样的。
中药科普---玉米须
等行距种植规格是行距75厘米，紧凑型品种株距在17-20厘米，平展型品种株距在25-30厘米，宽窄行种植规格是宽行140厘米，窄行40厘米，紧凑型品种株距15厘米左右，平展型品种株距20厘米左右。
玉米的种植时间有两种，春季玉米是在四五月份开始播种，八月份的下半月即可收获，秋季玉米最晚在七八月份种植，十月份的下半月收获，玉米的每个生长阶段各有不同却又有紧密关系，玉米种植时，首先种子要太阳光晒过后的，较为干的玉米种子，这个的种子种植时吸水很快，然后就发芽早，长的苗比较整齐健壮，出苗率也比较高。
水果玉米科普
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为水果玉米，水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。
甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐，生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长得到广泛种植。
中药科普—玉米须
一、中药科普
1、别名：玉麦须、棒子毛。
2、药用部分：玉米的花柱和柱头。
3、性味归经：性平，味甘；归膀胱、肝、胆经。
4、功效主治：利尿消肿、清肝利胆；主治水肿、淋证白浊、消渴、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压等。
5、用法用量：煎汤内服，15~30克；烧存性研末。
6、用药贴士：孕妇慎用。
二、认识玉米须
植物形态：玉米须常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。
三、玉米须吃法
泡茶、煲汤。
四、主要价值
药理作用：
1、利尿作用：玉米须对人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者（甲）利尿作用最强无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的，对肾脏的作用很弱。
2、对循环系统的作用：麻醉犬静脉注射煎剂有显著降压作用，但对慢性颈动脉皮桥狗，每日服药，连续3周，并无降压作用，甲在低浓度时对末梢血管有扩张作用。
3、降低血糖作用：玉米须的发酵制剂对家兔有非常显著的降低血糖作用。
4、利胆、止血作用：玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。
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